백김치 맛있게 담는법 담그는 방법 황금 레시피를 김치 명인 김하진 선생님 버전으로 알려드리고 합니다. 김장철 빨간 배추김치와 함께 배김치도 빠질 수 없겠지요. 간단하지만 맛은 일품인 백김치 담는법 꼭 따라해 보시길 바랍니다.     백김치 담그는 방법재료소개재료절임배추 3포기무 반 개쪽파 1/3단청갓 1/3단채 썬 당근 1개다시마 육수 2컵물 2컵양념 새우젓 국문 1큰술멸치액젓 1큰술스테비아 1큰술다진 마늘 1큰술풀국 2컵다시마 육수물 2L다시마 50g표고버섯 10개 백김치 담는법  백김치에 들어갈 무, 쪽파, 청갓은 손질합니다.    무는 방으로 잘라 백김치용으로 가늘게 썰어야 김칫소를 넣었을 때 깔끔하답니다.     쪽파는 조금만 넣어 줍니다. 백김치가 완성되었을 때 비주얼이 좋지 않으며 김치가 익을..